Saveurs de Ligurie à Diano Marina : entre goût et tradition oléicole

La cuisine locale est riche en traditions et en saveurs authentiques.

Le protagoniste absolu est l'huile d'olive extra vierge Taggiasca, un des meilleurs produits d'Italie, produit dans les moulins de l'arrière-pays de Diano. Vous pourrez visiter de petits moulins à huile et des fermes familiales, goûter l'huile fraîchement pressée et découvrir les secrets de l'oléiculture de Ligurie, qui a façonné le paysage avec ses terrasses pendant des siècles.

Parmi les spécialités typiques de Diano Marina à déguster, on trouve :

la focaccia, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur ;
le pesto génois, préparé avec du basilic AOP, des pignons et de l'huile d'olive locale ;
la buridda de poisson et d'autres recettes de fruits de mer à base de poisson frais ;
les raviolis à la bourrache et les gâteaux verts de l'arrière-pays.

Pour une expérience authentique, vous pouvez participer à des dégustations et à des visites guidées aux moulins à huile d'olive. Notre personnel sera heureux de vous recommander les meilleurs restaurants, trattorias et producteurs de la région, pour un véritable voyage au cœur des saveurs de la Ligurie.